贵溪土鸡

纯正散养贵溪土鸡/品质的保证绿色的生态环境13687011233

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常年出售农村散养土鸡,都是田野散养的。质量有保证。
地址:江西省,贵溪市,流口镇,官庄村,鲁田组  13687011233

贵溪土鸡(中国的鸡土)

时间:2020-02-19 20:30        来源:贵溪土鸡网        编辑:阿顺

鸡,在中国的饮食文化历史上占据着极其重要的地位,与中国的其他文化互相交融,难分彼此。

美食家同时有是文人的汪曾祺曾在《贵溪的菜》中写道:原汁原味,美食的原始味道。

在汪曾祺的心目中,最好吃的鸡,就是贵溪土鸡。但四十年后再次品尝,结果却令人大失所望,美味的贵溪土鸡已经不复当年味道了。

做法虽没变,火候没变,但鸡已经不是原来的那个鸡, 味道也不是原来的那个味道。

【土鸡的消失】

贵溪的米酒鸡汤,对鸡种有着特殊的要求,必须是来自贵溪市流镇的品种:流口鸡。流口鸡有着800多年的历史,古时代一直有专门进贡地方土鸡。如今却被更便宜的标准化肉鸡取代,而全中国成百上千的鸡种,贵溪鸡的淘汰并不是个例。

白斩鸡的最优鸡种:清远麻鸡;

做叫花鸡的鹿苑鸡;

做鸡骨酱的上海浦东鸡;

这些做名菜最好的原料,我们越来越难以品尝到了,而随着某些特殊食材的消失,一些名菜也永远消失在了中国人的餐桌上。

贵溪土鸡(中国的鸡土)

【土鸡汤的味道】

记得在以前的农村家里,家家户户都养着几只散养鸡,这种中国土鸡的饲养方式无疑是最丰富且最安全的土鸡种类保存方法。

每到节日的时候,家里会选一只老母鸡,熬一锅浓浓的鸡汤,一只整鸡加一大锅水,调料则只有盐和几片生姜,就这么简单的调味料,做成的鸡汤却让人神魂颠倒。营养十足,每次一做鸡汤,总是会成为整个桌子最受欢迎的菜,一锅汤早早的就被喝的一干二净。

如此香味扑鼻的鸡汤,如今很难找到了吧。

那是属于鸡肉本该有的鸡香味,但来到城市只能去超市买鸡的人,很难再吃到这曾习以为常的味道。

很多人疑惑,为什么土鸡的味道如此美,但养殖的人却越来越少了呢?其实很简单,让农民放弃一样东西,只要将那种东西的财路断了就可以。在直白一点就是没钱赚了

贵溪土鸡(中国的鸡土)

【养殖羊鸡一大重点: 速度】

桃花源记中描述的鸡犬相闻这种美好的世界,不光对人来说无法实现,对鸡来说也是一个遥不可及的梦想。白羽鸡在中国的生长历程,是一场无法想象的噩梦。

澳大利亚人曾经拍过一部白羽鸡养殖的纪录片《统治》,这是一部以禽类为主角的灾难片。通过这部片子,我们了解到一生只能生活在自己的排泄物中、从没见过太阳的温暖、连路都没走过的白羽鸡,是怎么快速的出生、快速的长大、最后快速的成为我们的盘中餐。

这种不健康的养殖规律,导致白羽鸡生理与免疫系统的脆弱,鸡瘟横行,但这并不能阻碍肉食者们。本着只要不长病就能出栏的想法,抗生素走入了养殖者们的眼帘,养殖者不得不通过大量的抗生素使用来保证白羽鸡的存活率。

在中国这种事同样屡见不鲜。据中央记者在全国各地长达一年的调查,调查后发现,一些大型的养鸡场频繁出现违规使用抗生素和激素的现象。肉鸡像吹气球一样在四十天内疯狂长大,并且膘肥体壮,但这些确实通过18中抗生素与激素达到的。其中最主要的是地塞米松,这是肾上腺皮质激素类药物,大量服用可引起动物的体重不受控制的增加,最终的结果就是一只在育肥期的白羽鸡每天可以长二两肉。

从美国本土时,一只鸡长成需要120天左右,到1980年中国的63天,再到2012年的40天,而今天,天知道最新记录是有多快。所以吃鸡肉还是买农村散养的土鸡为好。

贵溪土鸡(中国的鸡土)

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